连续油炸机自动灭火系统是一种专门用于食品电、气、燃料、生物燃料等能源高温油炸和烹饪的设备。该设备主要用于食品快速成型、膨胀、成熟、脱水等工艺，是食品加工中常见的加工设备。2018年*新《建筑防火设计规范》8.3.第十一条为食品企业消防增加了新的规范：“明火作业或高温食用油食品加工场所应设置自动灭火装置。”

食品厂油炸机食品车间整体工作环境高温潮湿，长期使用容易腐蚀电气元件和线路，对配电柜、油炸机控制柜影响较大。如安装油炸机灭火设备，应处理油炸机灭火主机、阀门、线路保护、油炸机车间整体狭长，油炸机与外墙之间有燃气管道和储罐，油炸机与油炸机体分离，油炸机罩染色面积大于集成油炸机设备，如火灾蔓延，车间逃生通道狭窄，技术人员根据二氧化碳灭火剂的性能和油炸机的火灾特点进行分析，确定了二氧化碳灭火系统在油炸机上的应用方案。

连续油炸机自动灭火系统由控制柜、温度检测系统、联动控制系统组成，实现快速预警、自动灭火、手动启动、24小时不间断电源、舱灭火、灭火环保无污染，可与火灾报警系统联动：预留火灾报警系统接口，可与工厂火灾报警系统联动。制造方便，储存方便，综合投资相对较低，被主要食品制造商广泛使用。

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