油炸机通常包含多个油温传感器，故障概率很小。大多数油炸机火灾是由人为操作失误引起的。例如，在添加机油之前，启动加热管必然会引起火灾！油炸机长期未清洗，部分周边线路老化，造成安全事故。此外，油炸锅装置的进料口也暴露在外。在灭火过程中，由于灭火剂的喷射压力，油可能会溅出，火灾可能会从出料口和排烟设备中冒出，对周围其他地方的人员造成伤害或火灾。

油炸机二氧化碳灭火系统功能齐全，可与自动识别灭火、自动报警系统连接，完成自动灭火功能，工作准确可靠，装置启动安全性好，特殊材料制成的密封件具有良好的密封性能，可广泛应用于电厂、电站、轧机、印刷机、预浸油罐、油漆、机房、图书馆、档案馆、佳品库、电信中心等容易发生火灾的场所。灭火可靠、快速、安全，喷涂后无沉淀物，对维修材料无损伤、耐腐蚀等优点。

油炸机二氧化碳灭火系统不会破坏大部分物质，灭火后无痕迹，无毒，适合扑灭各种可燃、燃烧液体和固体物质的火灾；灭火前可切断气源气体火灾。二氧化碳具有不导电、无污染物、无水损失、消防效果好、质量好、价格低等优点。

使用油炸机二氧化碳灭火系统的注意事项：

1)全淹没灭火系统的保护区应设置在外墙，其高度应超过保护区净高的2/3。当防爆泄压孔设置在保护区内时，泄压口不能单独设置。

2)组合分配系统的二氧化碳储存量不得低于所需储存量大的保护区或维护对象的储存量。

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