油炸机灭火系统概述

油炸机高压二氧化碳灭火系统是针对油炸机流水线的.一种用于大型油炸机的特定工业设备灭火装置。随着国内消防意识的提高，2018年*新《建筑防火设计规范》中号.3.在11条中，食品企业的消防工作增加了新的规范：“食品加工现场有明火作业或高温食用油的食品加工现场应设置自动灭火装置。”

2018年之前，我国对食品企业油炸机的灭火方法没有特别有效的方案。有些人认为氮气.二氧化碳.高压二氧化碳.泡沫液体和其他形式的灭火方法，即使有尝试，*终也不理想。设备配件的选择、设计方法、安装方法和人员经验都非常不足。山东中道消防设备有限公司通过长期的经验积累.用心研究实验，在国内较早突破了油炸流水线灭火效果差的问题。

现在公司已经为许多食品企业安装了配套的油炸机灭火装置，其技术已经成熟。由于其结构特点，油炸机装配线.工作环境.工作方式和产品性质决定了灭火必须快速反应，灭火过程安全可靠，灭火后不会污染油和油炸食品。同时，材料也需要安全可靠。

考虑到油炸机是食品，在选择灭火系统时，应尽量减少灭火后的损失，*终选择二氧化碳灭火系统。

油炸机高压二氧化碳灭火系统的灭火机理主要是窒息.冷却作用：

1.窒息作用:当二氧化碳释放到灭火空间时，由于二氧化碳的快速气化，.稀释燃烧区域的空气，当空气中的氧气含量降低到维持物质燃烧所需的极限氧气含量时，物质不会继续燃烧和熄灭。

2.冷却效果：当二氧化碳从瓶子中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生冷却效果，导致一些二氧化碳立即转化为固体干冰。在干冰快速气化过程中，应从周围环境中吸收大量热量，以达到灭火的目的，具有良好的流动性.喷射效率高.不腐蚀容器的特点。

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