为了保护数控机床、油炸机等设备，一般配备自动灭火系统。由于油炸机的生产线是食品，在选择灭火系统时，必须尽量减少灭火后的损失。二氧化碳的主要作用是通过充满整个空间或周围的燃烧物来降低周围空气中的氧含量。此外，使用二氧化碳灭火剂几乎不会损坏受保护的物品，这可以在一定程度上减少损失。

油炸机灭火设备是针对油炸机流水线和大型油炸机的特定工业设备灭火装置。随着国内消防意识的不断提高，2018年*新的《建筑防火设计规范》为8.3.第十一条增加了食品企业消防的新规范：“食品工业加工场所有明火作业或高温食用油的食品加工场所应当设置自动灭火装置。”

2018年以前，我国对食品企业油炸机的灭火方法没有特别有效的解决方案。有些人考虑了氮气、二氧化碳、高压二氧化碳、泡沫液等形式的灭火方法，即使有尝试，效果也不理想。设备配件选择、设计方法、安装方法、人员经验非常不足。通过长期的经验积累和仔细的研究实验，中道消防在中国早期突破了油炸装配线灭火效果差的问题。

现在公司已经为许多食品企业安装了配套的油炸机灭火装置，其技术已经成熟。由于其结构特点、工作环境、工作方式和产品性质，油炸机装配线必须快速响应，灭火过程安全可靠，灭火后不会对油炸食品造成污染，材料也需要安全、可靠、卫生。

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