一、食品厂油炸机二氧化碳自动灭火系统概述

油炸机灭火设备用于油炸机流水线.大型油炸机是一种特殊的工业设备灭火装置。随着国内消防意识的提高，2018年*新《建筑防火设计规范》8.3.第十一条为食品企业消防增加了新的规范：“明火作业或高温食用油食品加工场所应设置自动灭火装置。”

2018年以前，全国对食品企业油炸机的灭火方法没有特别有效的解决方案。有些人认为氮气.二氧化碳.高压二氧化碳.泡沫液尝试，泡沫液和其他形式的灭火方法也大多以效果不理想而告终。设备配件的选择、设计方法、安装方法和人员经验都非常不足。中道消防通过长期经验积累.认真研究实验，突破了我国油炸装配线灭火效率差的问题。

目前，该公司已为许多食品企业安装了配套的食品厂油炸机二氧化碳自动灭火系统，其技术已经成熟。由于其结构特点，油炸机装配线.工作环境.工作方式和产品性质决定了灭火必须反应迅速，灭火过程安全可靠，灭火后不会污染油炸食品，材料也需要安全可靠卫生。

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食品厂油炸食品车间特点分析分析

食品厂油炸机食品车间、车间进出车间无墙分离，油炸机采用燃气式，方管带导热孔，容易留下油炸残渣……总结其特点如下

1.整体工作环境高温潮湿，长期使用容易腐蚀电气元件和线路，对配电柜.油炸机控制柜影响较大。如果安装了油炸机灭火设备，则应处理油炸机灭火主机.阀门.线路保护……

2.油炸机车间整体狭长，油炸机与外墙之间有燃气管道和储油罐。如果发生火灾，灭火器……

3.油炸机吸风机与油炸机体分离，油炸机吸风罩染油面积大于一体式油炸机吸风设备……

4.油炸油为大豆色拉油或棕榈油，闪点为260-330℃，燃点为363摄氏度，在油炸过程中有杂质……

5.如果火势蔓延，车间内逃生通道狭窄……

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