保护油炸机和其他设备通常配备自动灭火系统。由于油炸机的生产线是食物，因此在选择灭火系统时，必须尽量减少灭火后的损失。二氧化碳的作用主要是通过填充整个空间或包围燃烧物来降低周围空气中的氧含量。此外，使用二氧化碳灭火剂对受保护的物品几乎没有损坏，这可以在一定程度上减少损失。

此外，二氧化碳灭火剂毒性低.不污染被保护物和环境.不破坏臭氧层.价格低.绝缘性能好等优点。莱州.福山.牟平.莱山.龙口.莱阳.蓬莱.招远.海阳市多家食品厂油炸机设备选用油炸机高压二氧化碳自动灭火系统。

油炸机工作时，油箱里有食用油，油炸机上有一个供应口.供应端口和两个排烟装置，供应端口暴露在外，由于灭火剂的喷雾压力，油可能，火焰可能从供应端口和排烟装置，对人造成伤害，因此选择灭火系统装置必须确保灭火剂喷射压力飞溅，火焰飞得过高（远）造成其他危险和火灾，确保灭火。

当只有一个探测器发出火灾信号时，控制主机启动报警或声光报警器，通知火灾，但不启动消防设备。当两个探测器发出火灾信号时，控制主机启动报警和声光报警，关闭保护区开口，进入消防启动延迟，达到设定延迟时间后自动启动消防设备。

使用高压二氧化碳灭火系统后，制造商应复位以下部件：控制板复位，检查压力信号装置活塞复位，电磁阀更换新膜，恢复原工作状态，启动气缸重新安装启动气体，释放选择阀复位，检查单向阀复位，瓶头阀恢复原工作状态，根据设计要求重新安装灭火剂，调整称重泄漏检测装置。

油炸机高压二氧化碳自动灭火系统的组成：

1.控制面板:304厚不锈钢等金属材料可根据用户要求设计，内部设置由二氧化碳瓶组及相关部件组成.控制面板等部件设置在面向操作者的盘体上。

2.温度检测系统:检测管道设置在油炸机内部。当油炸机内部温度达到一定温度时，检测管道因高温而破裂，启动驱动装置和报警系统。

3.联动控制系统：确定已形成火灾，当自动喷淋系统和报警装置启动时，联动线风停止工作，为二氧化碳窒息提供必要条件。

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