食品油炸机起火的原因

大约80%的火灾事故发生在食品油炸机的各种事故中，造成了巨大的损失。

油炸食品行业使用的自动油炸机，如油炸机，是一种用电热丝加热的油炸食品设备，工作时油温保持在180℃左右，而电热丝的温度保持在1000摄氏度左右。当油箱里的油很少时，电热丝暴露在油面上。这时，由于温度高，火灾很可能发生。

油炸机自动灭火系统的构成：

1、控制面板:304厚不锈钢等金属材料可根据设置用户的要求设计，面向操作人员的面板可设置二氧化碳瓶组及相关组件、控制面板等部件。

2、温度检测系统:检测管道设置在油炸机内部。当油炸机内部温度达到一定温度时，由于高温灼热，检测管道破裂，驱动装置和报警系统启动。

3、联动控制系统:确保火灾已经形成。自动喷淋系统和报警装置启动时，联动线风扇停止工作，为二氧化碳窒息提供必要条件。

二氧化碳油炸机自动灭火系统的灭火机理以窒息、冷却为主：

1、窒息:当二氧化碳释放到灭火空间时，当空气的氧含量降低到低于维持物质燃烧所需的极限氧含量时，当二氧化碳迅速气化并稀释燃烧区域的空气时，物质就不会继续燃烧并熄灭。

2、冷却功能:当二氧化碳从瓶中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生冷却效果，导致一些二氧化碳瞬间变成固态干冰。在干冰快速气化的过程中，需要从周围环境中吸收大量热量，从而达到灭火的目的，具有流动性好、喷射效率高、不腐蚀容器的特点。

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